3월에 꼭 먹어야 할 제철 음식 TOP5! 건강 효능과 레시피까지

3월, 이 식재료를 놓치지 마세요!

3월은 겨울에서 봄으로 넘어가는 시기로, 신선한 채소와 해산물이 풍부한 때입니다. 이 시기의 제철 음식을 섭취하면 면역력 강화와 활력 증진에 도움이 되며, 자연 그대로의 맛을 즐길 수 있습니다. 이번 달 놓치지 말아야 할 식재료들을 소개합니다!

 
 

목차

1. 3월 꼭 먹어야 할 제철 식재료 & 건강 효능
2. 3월 제철 식재료로 만드는 건강 레시피
3. 3월 제철 식재료 보관 꿀팁

 
 
 

1. 3월 꼭 먹어야 할 제철 식재료 & 건강 효능

1) 3월 필수 채소

달래,쑥,냉이

 
● 달래: 비타민 C와 칼륨이 풍부해 혈압 조절과 피로 해소에 효과적이며, 면역력 강화에도 도움이 됩니다. 따뜻한 성질이 있어 몸을 따뜻하게 해주어 감기 예방에도 좋습니다.
 
● 쑥: 해독 작용이 뛰어나 몸속 노폐물을 배출하는 데 효과적이며, 혈액순환을 원활하게 해주는 역할도 합니다. 비타민 A와 C가 풍부해 면역력을 키우고, 간 건강에도 좋은 영향을 줍니다. 냉증이 있거나 몸이 자주 차가운 사람들에게 특히 추천합니다.
 
● 냉이: 철분과 칼슘이 풍부해 빈혈 예방과 뼈 건강에 도움이 되고, 베타카로틴과 비타민 C 덕분에 면역력을 강화해 줍니다. 또한 간 기능을 보호해 피로 회복에도 탁월한 효과를 발휘합니다.
 

2) 3월 해산물

도미

 
● 도미: 도미는 단백질과 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 도움을 줍니다. 3월부터 살이 오르기 시작하여 가장 맛이 좋은 시기로, 담백한 맛이 일품입니다.
 
도미는 필수 아미노산이 풍부하여 근육 생성과 신진대사 활성화에도 기여하며, 뇌 건강에도 좋은 영향을 줍니다. 저지방 고단백 식품으로 다이어트와 건강 관리를 위한 최고의 생선 중 하나입니다.
 

3) 3월 제철 과일

한라봉

 
● 한라봉: 한라봉은 비타민 C와 플라보노이드가 많아 면역력 강화와 피부 건강에 좋습니다. 감귤류 중에서도 당도가 높고 풍미가 진한 것이 특징이며, 피로 회복과 감기 예방에도 효과적입니다.
 
한라봉에 포함된 식이섬유는 장 건강을 돕고 소화를 촉진하는 데 유익하며, 베타카로틴과 항산화 성분이 풍부하여 노화 방지에도 좋습니다.

 
 

2. 3월 제철 식재료로 만드는 건강 레시피

1) 감기 예방! 면역력 강화 냉이 된장국

● 재료: 냉이 100g, 된장 2큰술, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 다시마 육수 3컵
● 만드는 법:
① 냉이를 깨끗이 씻어 뿌리를 정리합니다.
② 냄비에 다시마 육수를 끓이고 된장을 풀어 넣습니다.
③ 두부와 대파를 썰어 넣고 마지막에 냉이를 넣어 한소끔 끓이면 완성입니다.
 

2) 해독 작용 쑥전

● 재료: 쑥 100g, 부침가루 1컵, 물 3/4컵, 소금 약간, 식용유 약간
● 만드는 법:
① 쑥을 깨끗이 씻어 준비합니다.
② 부침가루와 물을 섞어 반죽을 만든 후, 쑥을 넣고 잘 섞어줍니다.
③ 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟갈씩 떠 넣어 노릇하게 부쳐줍니다.

 

3) 혈액순환 개선 달래 무침

● 재료: 달래 1줌, 고추장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 약간

● 만드는 법:

① 달래를 씻고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

② 고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념을 만듭니다.

③ 양념에 달래를 넣고 골고루 무치면 완성됩니다.

 

4) 단백질 보충 도미구이

● 재료: 도미 1마리, 소금 약간, 올리브유 2큰술, 레몬 1조각

● 만드는 법:

①  도미는 깨끗이 손질한 후 칼집을 내고 소금을 살짝 뿌려둡니다.

② 팬에 올리브유를 두르고 도미를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

③ 접시에 담고 레몬을 곁들여 내면 완성됩니다.

 

5) 상큼한 한라봉 샐러드

● 재료: 한라봉 1개, 양상추 2장, 방울토마토 5개, 올리브유 1큰술, 레몬즙 1작은술, 견과류 약간

● 만드는 법:

① 한라봉은 껍질을 벗기고 과육을 분리합니다.

② 양상추와 방울토마토를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

③ 올리브유, 레몬즙을 섞어 드레싱을 만들고 준비한 재료들과 함께 버무립니다.

④ 견과류를 뿌려 마무리하면 완성됩니다.

 

 

 

3. 3월 제철 식재료 보관 꿀팁

● 달래 보관법: 신선한 달래는 흙을 제거한 후 키친타월에 감싸 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하면 신선함이 오래 유지됩니다.

● 쑥 보관법: 생쑥은 물기를 제거한 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하며, 장기 보관하려면 살짝 데친 후 냉동하면 향과 영양을 오래 유지할 수 있습니다.

● 냉이 보관법: 씻지 않은 상태로 신문지에 싸서 냉장 보관하면 시들지 않고 오래 보관할 수 있습니다. 사용할 때 씻어주는 것이 좋습니다.

● 도미 보관법: 구입 후 바로 손질하여 지퍼백에 넣어 냉동 보관하면 신선함을 유지할 수 있으며, 먹기 전 냉장 해동하면 맛이 좋습니다.

● 한라봉 보관법: 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하면 싱싱함을 유지할 수 있으며, 냉장 보관 시 신문지에 싸서 보관하면 수분 손실을 줄일 수 있습니다.